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千层拿破仑
家常拿破崙酥
家常拿破崙酥

家常拿破崙酥

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.06 12:36

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主料

  • 酥皮材料： ：150公克
  • 高筋面粉 ：70公克
  • 低筋面粉 ：70公克
  • 冰水 ：95公克
  • 白油 ：20公克
  • 内馅材料： ：少许
  • 奶油 ：适量
  • 碎松饼屑 ：适量
  • 核桃 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】
  • 第二步
    2. 将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长65公分、宽43公分的长方形酥皮面皮后，放入烤盘内静置松弛30分钟。
  • 第三步
    3. 在酥皮面皮的表面上戳出数个小细洞后，再放入烤箱中以180℃烤到表面呈现出金黄色泽后再翻面继续烤至酥脆即可。
  • 第四步
    4. 将作法3烤熟的酥饼皮以刀子分切成4等份，每片都先涂抹上一层奶油后再撒上核桃。
  • 第五步
    5. 将作法4的材料相叠覆盖后，最后在酥皮的表面上涂抹一层奶油，再撒上碎松饼屑和糖粉即可切片食用。

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千层拿破仑 千层拿破仑
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已被1689人参考

千层拿破仑，是由蛋糕、奶油和酥皮一层一层制成的糕点。材料虽然简单,但酥皮的制作比较繁琐，制作的时候要注意手法。千层拿破仑，特别适合用来做饭后甜点。酥皮，美味干脆……

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