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黑巧克力蛋糕体
家常天使蛋糕体
家常天使蛋糕体

家常天使蛋糕体

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 08:23

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主料

  • 蛋白 ：210公克
  • 塔塔粉 ：2公克
  • 盐 ：1公克
  • 细砂糖 ：160公克
  • 低筋面粉 ：100公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋白加入塔塔粉。
  • 第二步
    2. 使用电动打蛋器以中速拌打至起细泡。
  • 第三步
    3. 在步骤2的材料中，加入2/3的细砂糖和盐拌打至糖溶解。
  • 第四步
    4. 再把剩下1/3的细砂糖加入步骤3的材料中，拌打至湿性发泡即可。
  • 第五步
    5. 把过筛后的低筋面粉轻轻拌入步骤4的材料中，再用刮刀把表面抹平。
  • 第六步
    6. 将面煳倒入8吋中空圆型烤模中，放入烤箱下层以190℃烤约25分钟。
  • 第七步
    7. 将烤焙好的蛋糕体倒扣在凉架上等待变凉。
  • 第八步
    8. 用刮刀沿着烤模边缘画绕一圈，让蛋糕体离模。
  • 第九步
    9. 将烤模整个倒扣在凉架上面，并取出烤模即可。

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黑巧克力蛋糕体 黑巧克力蛋糕体
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