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轻乳酪蛋糕的做法
丹波黑豆乳酪蛋糕
丹波黑豆乳酪蛋糕

丹波黑豆乳酪蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.27 05:43

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主料

  • 消化饼干 ：150公克
  • 糖粉 ：10公克
  • 奶油 ：30公克
  • 动物性鲜奶油 ：31公克
  • 奶油起司 ：314公克
  • 细砂糖 ：63公克
  • 全蛋 ：35公克
  • 玉米粉 ：25公克
  • 牛奶 ：126公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。
  • 第二步
    2. 取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再与牛奶、糖粉一起拌匀。
  • 第三步
    3. 取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。
  • 第四步
    4. 奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌缸中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋加入拌匀，再放入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为面煳。
  • 第五步
    5. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法4中，拌至面煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流动性时，最后倒入作法3的底层派皮烤模中，上面再分散放入黑豆。
  • 第六步
    6. 将作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性）即可出炉。

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轻乳酪蛋糕的做法 轻乳酪蛋糕的做法
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已被4527人参考

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