抹茶乳酪蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 05:54

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主料

• 消化饼干 ：150公克
• 奶油 ：30公克
• 牛奶 ：15公克
• 动物性鲜奶油 ：31公克
• 奶油起司 ：314公克
• 细砂糖 ：63公克
• 全蛋 ：35公克
• 玉米粉 ：25公克
• 抹茶粉 ：10公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎备用；奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态备用。
• 第二步
  2. 取一玻璃盆，倒入作法1的消化饼干碎和奶油后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌至均匀。
• 第三步
  3. 取一8吋固定烤模，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将作法2的材料平均铺在烤模里，并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用。
• 第四步
  4. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状。
• 第五步
  5. 将全蛋打散后分次加入作法4的材料中拌匀后，继续加入过筛后的玉米粉、抹茶粉一起搅拌。
• 第六步
  6. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法5的材料中，一起搅拌至起司煳呈现出光滑细緻具有流性的状态时，再倒入作法3的底层派皮烤模中。
• 第七步
  7. 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤焙约50分钟即可取出。

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