乳酪小西饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 02:55

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主料

• 奶油 ：130公克
• 奶油乳酪 ：65公克
• 糖粉 ：5
• 低筋面粉 ：2
• 蛋 ：65公克
• 鲜奶 ：1又
• 蛋黄 ：1颗
• 乳酪粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将奶油和奶油乳酪放置室温下软化；蛋黄打散成蛋黄液备用。
• 第二步
  2. 糖粉过筛，与奶油打至松发变白。
• 第三步
  3. 蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法2中拌匀，再加入奶油乳酪搅拌均匀。
• 第四步
  4. 低筋面粉过筛，与鲜奶分次加入作法3中，先倒入一些面粉拌一下，再倒入一些鲜奶拌一下，重复此动作至2项材料倒完拌匀，即为面糰。
• 第五步
  5. 将面糰分成每个约10公克的小糰搓圆，稍微压平后，用刷子刷上蛋黄液，撒上乳酪粉，排入已铺烤盘纸的烤盘中，放进烤箱上层，以180℃烤约10分钟即可。

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