红茶松饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 11:05

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主料

• 蛋 ：2个
• 细砂糖 ：90公克
• 低筋面粉 ：150公克
• 奶粉 ：4公克
• 小苏打粉 ：2公克
• 泡打粉 ：2公克
• 红茶汁 ：35公克
• 熔化奶油 ：30公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干。
• 第二步
  2. 将蛋2个、细砂糖90公克混合加温至40℃，即离火快速搅拌打发至泛白，再慢速轻拌至光滑细緻。
• 第三步
  3. 将低筋面粉150公克、奶粉4公克、小苏打粉2公克、泡打粉2公克混合过筛，加入作法1拌匀，再将冷却茶汁35公克加入拌匀。
• 第四步
  4. 将熔化奶油30公克加入拌匀即为面煳，即可舀入烧温的平底锅，以中低温将两面煎至金黄色即可。

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