#诱人的#莲蓉芝麻球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 10:14

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主料

• A.糯米粉 ：300公克
• 水 ：150公克
• 糖 ：5
• B.澄粉 ：40公克
• 沸水 ：30公克
• 熟猪油 ：5
• C.莲蓉 ：300公克
• 生芝麻 ：300公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 所有材料A混合揉匀，将沸水沖入澄粉中，烫熟后倒入材料A中一起揉匀，最后加入熟猪油一起揉至表面光滑即成糯米皮面糰。
• 第二步
  2. 作法1的糯米皮面糰均分每小糰约30公克重，再用手压扁成圆片状后，包入约20公克的莲蓉馅料一起揉成圆形，重复此动作至材料用毕。
• 第三步
  3. 在作法2的莲蓉球表面用水沾湿，均匀滚上芝麻后搓紧备用。
• 第四步
  4. 热油锅，烧至150℃，放入作法3的芝麻球，炸至表面呈金黄色即捞起沥干油脂。

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