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南投脆梅梅冻
南投脆梅梅冻

南投脆梅梅冻

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 12:49

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主料

  • 浓缩梅子汁 :20公克
  • 水 :1000公克
  • 麦芽糖 :15公克
  • 洋菜粉 :3公克
  • 果冻粉 :30公克
  • 细砂糖 :150公克
  • 脆青梅 :9颗

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将材料1置于锅中煮至融合。
  • 第二步
    2. 将材料2先混和后,再倒入作法1中拌匀,煮至完全无颗粒状后离火,即成果冻液。
  • 第三步
    3. 将1/2份量的果冻液倒入方型深盒内使其凝固,在果冻液尚未完全凝固时放入青梅,再倒入剩下的果冻液。
  • 第四步
    4. 将作法3放入冰箱冷藏室,待果冻液完全凝固后即可取出切块。

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