芋泥西米冻

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 10:18

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主料

• 芋头 ：1/2个
• 西谷米 ：1杯
• 薄荷叶 ：数片
• 冷水 ：5杯
• 糖 ：1/2杯
• 果冻粉 ：1大匙
• 水 ：2杯
• 椰浆 ：2大匙
• 椰子粉 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将芋头去皮洗净，切成1公分片状，放入电锅中，蒸约20～25分钟至熟，即可取出，趁热压成泥状备用。
• 第二步
  2. 将5杯水先烧开，再将西谷米放入煮至透明略呈粥状熄火后，再加入芋泥、糖，拌匀溶解成浓稠状备用。
• 第三步
  3. 将调味料一起用小火煮微滚溶解后，离火，再加入作法的芋头西谷米泥中拌均匀，倒入易脱模的容器中，待稍冷却后，放入冰箱冷藏冰凉。
• 第四步
  4. 将做好的芋泥西米冻倒扣倒盘子中，将调味料拌匀，淋到芋泥西米冻上，上面再装饰薄荷叶即完成。

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