红烧鸭块自制

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.29 11:04

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主料

• 鸭子 ：1/2只

辅料

• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将老鸭剁成块，用水煮下，放入料酒，去腥
• 
  第二步
  2.放入适量的油
• 
  第三步
  3.将生姜和鸭块一起倒入锅中
• 
  第四步
  4.放入盐和适量的料酒
• 
  第五步
  5.放入老抽
• 
  第六步
  6.放入足够的水，盖上锅盖，煮干水为止
• 
  第七步
  7.放入少量的糖
• 
  第八步
  8.放入适量的鸡精即可

烹饪技巧

• 由于鸭子会有很多油，建议先煮水过一道，去除油脂！炒的时候一定要记得放料酒和生姜，去除腥味！

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