蕃茄红烧牛肉面

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 01:11

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主料

• 牛肉条 ：600公克
• 牛高汤 ：1000㏄
• 蕃茄 ：2个
• 刀切手工面 ：1人份
• 青菜 ：少许
• 葱花 ：少许
• 姜 ：4片
• 卤料 ：2：
• 辣豆瓣酱 ：2大匙
• 糖 ：少许
• 酒 ：2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛肉条切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤干备用。
• 第二步
  2. 起油锅，将卤料1爆香，加入牛肉块拌炒，再依序加入卤料2翻炒，使肉上色后，与卤料牛高汤一起放入深锅中煮滚。
• 第三步
  3. 将煮滚的牛肉汤捞除浮沫，放入切片的蕃茄，转小火慢煮至牛肉熟软。
• 第四步
  4. 将面条与青菜用滚水烫熟，捞起放入碗中，再加入适量的红烧牛肉与汤汁，撒上葱花即可。

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