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牛肉炒河粉的做法
生牛肉河粉
生牛肉河粉

生牛肉河粉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 03:20

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主料

  • 河粉 ：1公斤
  • 嫩牛肉片 ：20公克
  • 金针菇 ：10公克
  • 青江菜 ：4株
  • 洋葱丝 ：少许
  • 葱末 ：少许
  • 高汤材料 ：适量
  • 牛腩肉 ：20公克
  • 白萝卜 ：1条
  • 洋葱 ：1/3粒
  • 姜 ：1块
  • 草果 ：3粒
  • 八角 ：1大匙
  • 盐 ：1/3小匙
  • 糖 ：1/4小匙
  • 鱼露 ：1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 煮一锅水，将牛骨敲开后，和牛腩一起放入烫过，捞起后分别洗净备用。
  • 第二步
    2. 将高汤材料中的草果敲开，和八角一起装入小布袋备用。白萝卜去皮后切块备用。
  • 第三步
    3. 准备一锅水，放入小布袋、牛骨、牛腩，用大火煮开后，捞除浮沫，转小火，再放入1/3粒洋葱、姜、白萝卜块、盐一起熬煮1小时，将牛腩取出，再煮3小时，最后把高汤中的材料滤掉，只留下清汤，最后加入糖、鱼露调味。
  • 第四步
    4. 牛腩凉后切片备用。将河粉、青江菜、金针菇分别烫熟，取一汤碗，将河粉放入，上面舖上牛腩片、青江菜、嫩牛肉片、洋葱丝、金针菇，再将煮好的高汤舀入，最后撒上葱末即完成。

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牛肉炒河粉的做法 牛肉炒河粉的做法
15
已被1825人参考

牛肉炒河粉的做法了其实也没什么难的这是一道具有西方口味的美食，他非常的具有西方特色大在做的时候，不要嫌麻烦只需要按照步骤一步一步的来可以了，然后将它摆成特殊的形……

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