素肉臊卤汁

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 12:21

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主料

• 素绞肉 ：200公克
• 姜末 ：30公克
• 水 ：1200㏄
• 酱油 ：150㏄
• 肉桂粉 ：1/4小匙
• 白胡椒粉 ：少许
• 冰糖 ：1/2大匙
• 香菇精 ：少许
• 盐 ：少许
• 胡椒粒 ：10公克
• 八角 ：2颗
• 肉桂 ：5公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 素绞肉加入热水泡软后，挤干水份；所有香料放入绵袋中绑好，备用。
• 第二步
  2. 热锅，倒入4大匙油，放入姜末以小火爆香至微干。
• 第三步
  3. 于作法2原锅中放入作法1的素绞肉、所有调味料拌炒均匀，倒入水煮至沸腾。
• 第四步
  4. 再放入作法1的香料包，转小火煮约20分钟即可。

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