墨鱼炖饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 08:39

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主料

• 洋葱末 ：50公克
• 义大利综合香料 ：1/4茶匙
• 墨鱼 ：200公克
• 义大利米 ：100公克
• 墨鱼胆囊汁 ：5㏄
• 九层丝 ：1/4茶匙
• 橄榄油 ：1大匙
• 白酒 ：10㏄
• 鱼高汤 ：500㏄
• 盐 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 以橄榄油炒香洋葱末后，加入墨鱼、白酒、义大利综合香料、义大利米、鱼高汤200㏄继续拌煮，待墨鱼煮熟后，将其捞出备用。
• 第二步
  2. 在作法1的锅内，加入墨鱼胆囊汁、鱼高汤200㏄，以小火炒至鱼高汤略干。
• 第三步
  3. 将作法1已经煮熟墨鱼再加入，续入100cc鱼高汤、九层塔叶丝，并以盐调味拌匀盛盘，上桌前，摆上红鱼子酱即可。

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