沙茶鱿鱼羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 10:59

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主料

• 鱿鱼羹 ：适量
• 白萝卜 ：100公克
• 笋丝 ：50公克
• 干金针花 ：10公克
• 柴鱼片 ：8公克
• 高汤 ：2000㏄
• 九层塔叶 ：5公克
• 盐 ：1小匙
• 白砂糖 ：2小匙
• 沙茶酱 ：2大匙
• 太白粉 ：50公克
• 水 ：75㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白萝卜洗净去皮后刨成细丝，金针花泡软洗净后去蒂，一起放入滚水中汆烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、柴鱼片续以中大火煮至滚沸。
• 第二步
  2. 将太白粉和水调匀徐徐淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后加入沙茶酱和鱿鱼羹拌匀，盛入碗中后趁热撒上九层塔叶即可。

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