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家常黑芝麻核桃蛋糕
家常黑芝麻核桃蛋糕

家常黑芝麻核桃蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.05 07:55

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主料

  • 高筋面粉250公克
  • 杏仁粉 :100公克
  • 糖粉 :350公克
  • 泡打粉 :5公克
  • 全蛋 :350公克
  • 奶油350公克
  • 牛奶50公克
  • 盐 :5公克
  • 黑芝麻 :30公克
  • 核桃200公克
  • 细砂糖 :30公克
  • 兰姆酒 :50公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
  • 第二步
    2. 高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
  • 第三步
    3. 核桃洗净沥干后与细砂糖、兰姆一起拌匀,放入预热好的烤箱中以150℃烤约15分至熟备用。
  • 第四步
    4. 将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3~4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  • 第五步
    5. 当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入作法3的核桃与黑芝麻搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
  • 第六步
    6. 将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。

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