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什锦蔬菜沙拉
家常什锦蔬菜冻
家常什锦蔬菜冻

家常什锦蔬菜冻

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 01:53

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主料

  • 生香菇 ：2朵
  • 绿芦荀 ：6根
  • 小玉米 ：6根
  • 红萝卜 ：1/2条
  • 芹菜 ：适量
  • 花枝 ：50公克
  • 虾仁 ：10尾
  • 巴西里 ：少许
  • 汤碗 ：1个
  • 1.盐 ：2小匙
  • 糖 ：1/2大匙
  • 2.沙拉酱 ：3大匙
  • 蛋黄 ：1个
  • 白奶精 ：1/2大匙
  • 3.洋菜粉 ：1小包
  • 水 ：3杯

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将菜洗净分别切段，红萝卜切花，大小可放入模型容器的高度以内为准。用煮沸的水加1小匙盐，分别将菜川烫至熟，再立即捞起放入冰水中，待凉后捞起将水份完全沥干，(或用餐巾纸再擦干)备用。
  • 第二步
    2. 选一个汤碗洗净擦干后，依序先放入香菇 (伞顶朝下去蒂)，旁边排入虾仁，围成一圈，再将绿芦荀尖端头朝下及小玉米排在另一边，先由外围向内排满花椰菜、花枝、红萝卜等等材料排整齐。
  • 第三步
    3. 将洋菜粉与半杯水拌匀，再倒入煮沸的3杯水中，加调味料1煮6～8分钟后熄火，用滤网过滤后即可倒入蔬菜模型中至满位为止，放置待凉后放入冷藏库冰3小时后，取出倒扣后再切片放入盘中，将调味料2混合调匀淋上即可食用。

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什锦蔬菜沙拉 什锦蔬菜沙拉
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