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什锦锅贴
美味蕃茄什锦锅
美味蕃茄什锦锅

美味蕃茄什锦锅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 01:01

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主料

  • 鱼肉片 ：50g
  • 肉片 ：50g
  • 虾 ：3尾
  • 豆腐 ：1块
  • 牛蕃茄 ：4个
  • 高丽菜 ：100g
  • 金针菇 ：20g
  • 草菇 ：30g
  • 葱 ：1/2根
  • 蒜末 ：20g
  • 鱼板 ：5片
  • 沙拉油 ：20㏄
  • 清香汤底 ：1000㏄
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 鸡粉 ：1/4茶匙
  • 细砂糖 ：1茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛蕃茄洗净去蒂；豆腐切四等份；高丽菜洗净沥干切片；金针菇洗净沥干；葱洗净后切段；草菇洗净；虾洗净；鱼肉片洗净；肉片洗净，备用。
  • 第二步
    2. 将作法1的牛蕃茄压成泥状后，备用。
  • 第三步
    3. 将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
  • 第四步
    4. 再将作法1的肉片放入沸水中，汆烫去血水杂质，捞起备用。
  • 第五步
    5. 再将作法1的虾、鱼肉片放入沸水中，汆烫去杂质，捞起备用。
  • 第六步
    6. 取一锅，将上述所有食材，依序放入锅中，备用。
  • 第七步
    7. 热一锅，加入沙拉油，放入蒜末爆香后，再倒入作法2的蕃茄泥略炒，再加入清香汤底、调味料、鱼板拌煮至沸腾后，盛入作法6的锅中，再加热至滚即可。

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什锦锅贴 什锦锅贴
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什锦锅贴是一种多以青虾和肉作为馅料，在锅里煎制而成的点心。什锦锅贴皮薄馅多，味道鲜美可口。由于经过油煎，锅贴底部呈金黄色，口感极佳。而加入了青虾的什锦锅贴比一般……

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