什锦锅贴

具体步骤

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  第一步
  1.香菇切丁，混合猪肉馅。
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  第二步
  2.面揉成团后盖上湿布醒一会。
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  第三步
  3.青虾去皮后挑去虾线，切下尾部。用料酒，葱末，姜末腌制15分钟。
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  第四步
  4.把虾打成泥后混合在肉馅中，放入蒜台丁，葱末，姜末，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，老抽，上劲儿搅拌。
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  第五步
  5.面团揪剂子擀成饺子皮。
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  第六步
  6.包锅贴时，馅料横着放扁，捏起一边用手压一压。
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  第七步
  7.热平底锅，放底油。
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  第八步
  8.锅贴放进锅里，煎至饺子皮金黄后加水。
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  第九步
  9.水加入与皮平行后盖盖儿。水干后，再重复一次。
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  第十步
  10.底部金黄，好吃的锅贴出炉！