简易高丽菜饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.25 11:11

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主料

• 白米600公克 ：适量
• 肉丝250公克 ：适量
• 虾米50公克 ：适量
• 高丽菜700公克 ：适量
• 猪油4大匙 ：适量
• 蒜末20公克 ：适量
• 红葱末20公克 ：适量
• 高汤600㏄ ：适量
• 盐1小匙 ：适量
• 鸡粉1小匙 ：适量
• 米酒1大匙 ：适量
• 胡椒粉少许 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白米洗净，泡水约1小时；虾米泡水约5分钟；高丽菜洗净、切片状，备用。
• 第二步
  2. 热锅，加入猪油，爆香蒜末、红葱末，再放入作法1的虾米、肉丝，炒至肉色变白，再加入作法1的白米拌炒，以小火边拌炒边加入高汤，炒至米粒呈透明状，接着加入高丽菜片与所有调味料，拌炒均匀至高丽菜微软后熄火。
• 第三步
  3. 取一电锅内锅，盛入作法2的材料，放入电锅中，外锅加入120㏄的水（份量外），煮至开关跳起后，续焖约5分钟，接着打开锅盖将高丽菜饭拌匀即可。

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