家常椒盐牛蒡丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 06:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；中卷洗净切成细丝，均匀沾裹面粉，备用。
• 第二步
  2. 热锅，倒入适量沙拉油，以150℃的油温将作法1的牛蒡丝炸至金黄色，捞起沥干备用。
• 第三步
  3. 再将作法1的中卷放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干备用。
• 第四步
  4. 作法3的锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱花、辣椒片爆香后，熄火加入所有调味料与作法2的牛蒡丝、作法3的中卷丝拌匀即可。

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