滋补的芝麻酿茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 04:22

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主料

• 茄子 ：2个
• 猪绞肉 ：350公克
• 黑芝麻 ：1大匙
• 白芝麻 ：1大匙
• 太白粉 ：适量
• 淡色酱油 ：1又1/2大匙
• 糖 ：1小匙
• 盐 ：少许
• 芡汁： ：适量
• 水 ：3大匙
• 鸡粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，切去头部及尾部再切半，去籽备用。
• 第二步
  2. 猪绞肉与所有腌料抓拌均匀，腌约5分钟备用。
• 第三步
  3. 茄子内抹上适量太白粉，将作法2腌好的猪绞肉填满茄子，撒上黑、白芝麻备用。
• 第四步
  4. 热锅，以小火将作法3的材料煎至两面呈金黄色，再放入蒸笼，以大火蒸约12分钟。
• 第五步
  5. 将芡汁调匀、煮滚，淋在作法4的酿茄子上即完成。

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