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家常麻婆豆腐
家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.25 02:59

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主料

  • 绞肉 :适量
  • 豆腐适量
  • 花椒粒 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 姜末 :适量
  • 辣椒末 :适量
  • 葱末 :适量
  • 肉臊卤汁 :适量
  • 太白粉水 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 米酒 :适量
  • 香油 :适量
  • 辣豆瓣酱 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐取出切小块备用。
  • 第二步
    2. 热锅,倒入1大匙油,放入花椒粒爆香后捞除,再放入蒜末、姜末与一半的辣椒末、葱末爆香。
  • 第三步
    3. 放入绞肉炒至肉色变白且松散,加入辣豆瓣酱炒香。
  • 第四步
    4. 加入作法1的豆腐块、肉臊卤汁与其余调味料拌炒入味。
  • 第五步
    5. 最后以太白粉水勾芡后,加入剩余的辣椒末与葱末即可。

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安大厨

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