健康美食酒香豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 06:00

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主料

• 板豆腐 ：1块
• 小黄瓜 ：20公克
• A.鸡高汤 ：500cc
• 盐 ：1/4茶匙
• 白胡椒粉 ：1/6茶匙
• 鸡精粉 ：1/4茶匙
• B.绍兴酒 ：100cc
• 蚝油 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将整块板豆腐与调味料A一起放入锅中煮开，待煮开后以小火煮约8分钟（汤汁约煮剩250cc）后关火放凉，备用。
• 第二步
  2. 待作法1放凉后加入绍兴酒，稍拌均匀后，用保鲜膜将之密封后，放入冰箱里浸泡一晚。
• 第三步
  3. 把小黄瓜切丝，备用；蚝油与泡豆腐的汤汁1大匙一起搅拌均匀，作成淋汁备用。
• 第四步
  4. 取出作法2的豆腐切片，并装盘，再舖上作法3的小黄瓜丝后，淋上作法3的淋汁，即可食用。

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