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香浓的麻婆豆腐
香浓的麻婆豆腐

香浓的麻婆豆腐

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 10:55

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主料

  • 盒装豆腐 :1块
  • 猪绞肉 :50g
  • 葱 :2根
  • 蒜末 :5g
  • 姜末 :5g
  • A.辣椒酱 :30g
  • B.酱油 :5g
  • 鸡粉 :3g
  • 白砂糖3g
  • 水 :50㏄
  • C.太白粉水 :15㏄
  • 香油 :5㏄

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐切丁;葱切末备用。
  • 第二步
    2. 热锅,加入15㏄沙拉油,以小火爆香蒜末、姜末及辣椒酱,再加入猪绞肉拌炒至熟备用
  • 第三步
    3. 调味料B倒入作法锅内,煮至沸腾后加入豆腐续煮5分钟,后转成小火加入调味料C,一面缓慢的加入,一面摇晃锅子,使太白粉水均匀散佈于锅中。
  • 第四步
    4. 用锅铲轻推,勿使豆腐破烂,之后在加入香油拌匀后装盘,装盘后洒上葱花即可。

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