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龙栖贵族
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准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 12:39

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主料

  • 桂竹笋 :300公克
  • 虾仁300公克
  • 板油 :100公克
  • 马铃薯 :80公克
  • 高汤 :适量
  • 葱花 :20公克
  • 鸡粉 :1小匙
  • 太白粉 :2小匙
  • 盐 :1小匙
  • 胡椒粉1又1/2小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取桂竹笋中段部位切成约3公分长的段状后,再放入热水中汆烫捞起备用。
  • 第二步
    2. 马薯切成细丁状后与鸡粉、太白粉、盐、胡椒粉一起搅拌均匀备用。
  • 第三步
    3. 虾仁、板油一同绞碎拍打后,再加入作法1的马薯丁一起搅拌成虾泥。
  • 第四步
    4. 取一锅,放入高汤后再加入作法1的桂竹笋一起熬煮至桂竹笋入味后取出待冷,最后再取作法2的虾泥装入桂竹笋内蒸熟,食用时再淋上少许的芶芡汁即可。

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