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咖啡布丁
咖啡布丁

咖啡布丁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 10:53

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主料

  • A.全蛋 :2颗
  • 细砂糖 :75公克
  • B.全脂鲜奶 :200公克
  • C.即溶咖啡粉 :35公克
  • 动物性鲜奶油 :150公克
  • 咖啡酒 :少许
  • D.核桃 :适量
  • 糖粉 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有材料A拌匀备用。
  • 第二步
    2. 所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火,沖入作法1的材料搅拌均匀,再加入所有材料C拌匀,以细筛网过滤出咖啡布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
  • 第三步
    3. 烤箱预热,取深烤盘倒入适量的水,放入完成的作法2布丁模型,以上火150℃╱下火150℃蒸烤约30分钟至咖啡布丁熟透,取出冷却后放入冰箱冷藏,食用前摆上核桃,撒上少许糖粉装饰即可。

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咖啡布丁 咖啡布丁
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咖啡布丁,这简直就是我的最爱,我也不知道为什么总感觉自己的口味很独特。和别人喜欢吃的东西不一样,但是我相信我喜欢吃咖啡布丁,还是符合大众口味的吧!这咖啡布丁是苦……

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