自制茄汁带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.带鱼洗净切断，加入腌料拌匀，静置20分钟使其入味。
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  第二步
  2.把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层面粉。
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  第三步
  3.油六成热时，放入带鱼煎炸。
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  第四步
  4.炸至两面金黄时捞出。
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  第五步
  5.将茄汁原料（番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许），放入碗中调匀。
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  第六步
  6.锅中留底油，爆香姜片、蒜片。
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  第七步
  7.将调好的茄汁倒入，再加半碗水，煮沸。
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  第八步
  8.关火，放入带鱼块，趁热拌匀。
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  第九步
  9.上桌。