彩椒蛋包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 01:53

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主料

• 青椒 ：适量
• 红椒 ：适量
• 黄椒 ：适量
• 火腿 ：适量
• 奶油 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 蛋 ：适量
• 鲜奶油 ：适量
• 沙拉油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将三种甜椒分别洗净切丁；火腿切丁备用。
• 第二步
  2. 取锅烧热加入15公克奶油后，先放入作法1的火腿丁以中火炒香，再放甜椒丁略炒一下并加入盐、胡椒调味盛起备用。
• 第三步
  3. 将蛋、鲜奶油、盐、胡椒粉打成均匀的蛋液备用。.以大火将平底锅烧热后，倒入沙拉油（油量要足），让锅面均匀吸收油份后，再加入20公克奶油。待锅中奶油溶化后，将打好的蛋液一口气倒入锅中，让蛋液稍停数秒后，再用叉子（或筷子）从蛋的外围至内侧快速搅动。
• 第四步
  4. 待锅中的蛋呈半熟状态时，将作法2的材料置于锅边，再从锅的另一边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包状即可盛盘。

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