虾仁丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 08:15

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主料

• 虾仁 ：600公克

辅料

• 姜片 ：10公克
• 青葱段 ：10公克
• 米酒 ：1大匙
• 蛋白 ：1大匙
• 太白粉 ：35公克
• 盐 ：1/2小匙
• 糖 ：1/4小匙
• 胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
• 第二步
  2. 将作法1的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。
• 第三步
  3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。
• 第四步
  4. 用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
• 第五步
  5. 待丸子浮至水面，即可捞起。

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葫芦虾仁丸子汤

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肉丸是我们平常生活中非常喜欢的一种食品，肉丸，味道清香，而且可以增加人的食欲，促进胃肠道的蠕动作用，而且还可以增加人的免疫力u再配合这葫芦以及虾仁，三者京一起炖……

包含食材

• 葫芦
• 丸子
• 虾仁

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