蟹肉豆腐羹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 07:34

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主料

• 蟹腿肉 ：适量
• 豆腐 ：适量
• 竹笋 ：适量
• 蛋白 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精粉 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 太白粉水 ：适量
• 香油 ：适量
• 大骨高汤 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 竹笋与豆腐切小片，与蟹腿肉一起汆烫，沖冷沥干备用。
• 第二步
  2. 取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1所有材料拌匀。
• 第三步
  3. 待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火。
• 第四步
  4. 淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可。

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