凤梨虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 07:56

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主料

• 虾仁 ：300公克
• 糖渍凤梨片 ：4片
• 沙拉酱 ：2大匙
• 地瓜粉 ：1/2杯
• 巧克力米 ：少许
• 糖 ：1/4小匙
• 蛋白 ：1/2颗
• 太白粉 ：1小匙
• 米酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 糖渍凤梨片切小片，沥除汤汁备用。
• 第二步
  2. 虾仁背部划刀，去肠泥洗净，以所有腌料抓匀腌约15分钟，再均匀裹上地瓜粉备用。
• 第三步
  3. 热锅，倒入六分满的油，以160℃的油温，将作法2的虾仁炸至酥黄，捞起沥油备用。
• 第四步
  4. 将炸好虾仁均匀拌入作法1的凤梨片、沙拉酱，盛盘撒上巧克力米即可。

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凤梨虾球

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