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酱爆虾仁面
酱爆虾仁面

酱爆虾仁面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 07:48

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主料

  • 虾仁170公克 :170公克
  • 西芹80公克 :80公克
  • 红甜椒60公克 :60公克
  • 蒜末5公克 :5公克
  • 姜末5公克 :5公克
  • 紫山药面条160公克 :160公克
  • A.海鲜酱1/2大匙 :?匙
  • 鲜美露1小匙 :1匙
  • 米酒1小匙 :1匙
  • B.盐少许 :少许
  • 鸡粉少许 :少许
  • 高汤50cc :50cc

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 西芹、红甜椒洗净,切小片,放入滚沸水中略汆烫后捞起备用。
  • 第二步
    2. 虾仁洗净,加入少许米、太白粉(份量外)腌约5分钟,捞起再放入滚沸水中略汆烫,捞起备用。
  • 第三步
    3. 取锅,倒入1大匙油烧热,放入蒜末、姜末爆香,加入虾仁略拌炒,加入调味料A炒至入味,放入作法1的西芹片、红甜椒片和调味料B超至入味即可。
  • 第四步
    4. 取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入山药面条烫熟后,捞起盛入盘中,再加入作法3的虾仁配料即可。

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