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宫保虾仁
宫保虾仁
宫保虾仁

宫保虾仁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.12 08:33

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主料

  • 草虾仁 ：250公克
  • 葱 ：1支
  • 姜 ：2片
  • 蒜仁 ：2瓣
  • 花椒 ：1大匙
  • 干辣椒 ：适量
  • 沙拉油 ：1大匙
  • 盐 ：1/2小匙
  • 白砂糖 ：1/4小匙
  • 味精 ：少许
  • 米酒 ：1大匙
  • 香油 ：1小匙
  • 白胡椒 ：少许
  • 面粉 ：2大匙
  • 太白粉 ：2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 草虾仁去泥肠洗净沥干，加入腌料拌匀腌15分钟，过油﹝份量外﹞备用。
  • 第二步
    2. 葱切段，葱白葱绿分开；姜蒜切片。
  • 第三步
    3. 取锅倒入沙拉油加热，爆香花椒，放入干辣椒以小火炒至变色，香味溢出，再放入作法2的葱白和姜蒜片炒香，加入所有调味料炒匀，最后再放入葱绿拌匀即可。

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宫保虾仁 宫保虾仁
16
已被2238人参考

宫保虾仁在川菜系中较为出名，是四川省的传统名菜。它的制作原料有大虾、花椒、干辣椒、醋红油、腰果等。宫保虾仁的色泽红润，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，口感爽滑有弹性，好吃的……

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