凤梨虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 12:18

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主料

• 鲜虾300公克 ：适量
• 凤梨罐头4片 ：适量
• 蛋黄1个 ：适量
• 太白粉适量 ：适量
• 沙拉酱3大匙 ：适量
• 柠檬汁1小匙 ：适量
• 葱段15公克 ：适量
• 姜片15公克 ：适量
• 米酒1大匙 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜虾去头、去外壳背部划一刀，去肠泥洗净沥干；取一盘，放入凤梨片，备用。
• 第二步
  2. 作法1的虾仁加入葱段、姜片、米酒腌约15分钟，再加入蛋黄拌均匀，沾上太白粉备用。
• 第三步
  3. 热一锅，放入油，油温烧热至150℃，放入作法2的虾仁炸熟至表面酥脆，捞出沥油后，放于作法1装有凤梨片的盘中。
• 第四步
  4. 沙拉酱加入柠檬汁搅拌均匀后淋在作法1的虾仁上即可。

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