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滋补泰式虾仁羹
滋补泰式虾仁羹

滋补泰式虾仁羹

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 04:12

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主料

  • 虾仁羹 :适量
  • 红蕃茄 :1个
  • 金针菇20公克
  • 笋丝 :50公克
  • 黑木耳丝 :30公克
  • 高汤 :2000㏄
  • 香菜叶 :少许
  • A.柠檬汁 :2大匙
  • 泰式辣椒膏 :1大匙
  • 盐 :1/2小匙
  • 白砂糖1小匙
  • 鱼露 :1/2小匙
  • B.太白粉 :50公克
  • 水 :75㏄

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 红蕃茄放入滚沸水中略汆烫后取出去皮、切条状;金针菇去蒂、洗净,并和笋丝、黑木耳丝一起放入沸水中略汆烫至熟后捞出。
  • 第二步
    2. 将作法1的材料放入高汤中以中大火煮至滚沸,再加入调味料A和虾仁羹续以中大火煮至滚沸。
  • 第三步
    3. 续将调味料B调匀,缓缓淋入作法2中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后熄火,盛入碗中并趁热撒上少许香菜叶即可。

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