香嫩草虾蒸蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 02:16

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主料

• 蛋 ：2颗
• 柴鱼高汤 ：300cc
• 草虾 ：10只

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋打入柴鱼高汤内，搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
• 第二步
  2. 草虾先汆烫熟后捞起、拨壳备用。
• 第三步
  3. 将作法1的蛋液倒入蒸碗中，但需留下约20cc的蛋液。
• 第四步
  4. 取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入作法3的蒸碗后盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，再转中火续蒸约10分钟。
• 第五步
  5. 作法4蒸锅开盖放入作法2剥好壳的草虾，再把剩余的20cc蛋液倒入后盖上锅盖续蒸约5～8分至熟即可。

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