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家常宫保虾仁
家常宫保虾仁

家常宫保虾仁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 05:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将虾仁以少许盐抓洗沖净,用厨纸吸干水份后备用。
  • 第二步
    2. 作法1的虾仁加入调味料1后一起搅拌均匀腌渍备用。
  • 第三步
    3. 将调味料2的酱油、味精、糖、镇江香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。
  • 第四步
    4. 热锅,倒入沙拉油至热,加入作法2的虾仁大火炒至八成熟后约一分钟盛起。
  • 第五步
    5. 同作法4锅,转小火放入干辣椒段炒约半分钟后,加入姜末、葱段、蒜末一起爆香。
  • 第六步
    6. 于作法5锅内放入作法4的虾仁及作法3的兑汁,以中火快炒约1分钟,起锅前放入蒜末、花生炒匀即可盛盘。

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宫保虾仁 宫保虾仁
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宫保虾仁在川菜系中较为出名,是四川省的传统名菜。它的制作原料有大虾、花椒、干辣椒、醋红油、腰果等。宫保虾仁的色泽红润,虾肉鲜嫩,滋味鲜美,口感爽滑有弹性,好吃的……

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