自制粉丝蒸龙虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.23 01:43

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主料

• 龙虾 ：1只
• 粉丝 ：1捆

辅料

• 生粉 ：1汤匙
• 食盐 ：1/2茶匙
• 酱油 ：1汤匙
• 蒜 ：5头
• 香油 ：1茶匙
• 橄榄油 ：2汤匙
• 细香葱 ：2根

具体步骤

• 第一步
  1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥
• 第二步
  2.另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合
• 第三步
  3.粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可
• 第四步
  4.锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火
• 第五步
  5.将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀
• 第六步
  6.将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上
• 第七步
  7.在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火
• 第八步
  8.取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦

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粉丝蒸龙虾

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粉蒸龙虾保留了海鲜的大部分香味，而且龙虾本身就夹杂着海水的鲜香，再加上用粉蒸的这种手法使其最大限度的保留了大龙虾中的海水的鲜香，可以让你在吃的同时感受大海的味道……

包含食材

• 龙虾
• 粉丝

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