妈妈做的鸡肉肠仔

具体步骤

• 第一步
  把水、蛋、糖拌匀
• 第二步
  把高粉、酵母、改良剂、奶粉、香粉加入拌匀转快速打至七成筋
• 第三步
  把盐、酥油加入②拌匀转快速打至完全扩展
• 第四步
  把打好的面松弛20分钟后分60g/个松弛15分钟
• 第五步
  把松驰好的面团取出用刮板从中切开
• 第六步
  然后卷成橄榄形状
• 第七步
  捏成长度15厘米
• 第八步
  放进纸盒发酵40分钟、温度34%、湿度78%
• 第九步
  在发酵好的面上扫上蛋液放上鸡肉肠切开别切断、然后挤上番茄酱、再挤沙拉酱撒上罐头玉米进炉
• 第十步
  进炉面火200底火180、12分钟
• 第十一步
  出炉撒干葱完成