美味抹茶戚风

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.28 04:50

抹茶戚风是一款以低筋面粉以及鸡蛋等为主要原材料制作而成的美味蛋糕。制作过程较为简单易上手。具有口感细腻、香味醇厚等特点。戚风蛋糕起源于美国，一起细腻柔软的特点风靡全球。深受广大食客的欢迎。可根据个人口味和喜好制作出不同味道的蛋糕。

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主料

• 低筋粉 ：100

辅料

• 盐 ：2
• 热水 ：85
• 蛋白 ：275
• 沙拉油 ：90
• 蛋黄 ：138
• 抹茶粉 ：10
• 泡打粉 ：2
• 细砂糖 ：150

具体步骤

• 
  第一步
  1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。
• 
  第二步
  2.作法1中加入过筛的低筋粉、泡打粉、盐拌匀后，再将蛋黄加入拌匀备用。
• 
  第三步
  3.将蛋白打到起泡加入细砂糖打发至偏干性发泡，拉起打蛋器有短弯尖状态。
• 
  第四步
  4.将面糊和蛋白拌匀放入模中，170度烘烤25分钟，取出放凉脱模。

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