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天妇罗寿司卷
天妇罗寿司卷

天妇罗寿司卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 02:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜虾洗净后,分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分,在虾腹处斜划3~4刀,按压虾子背部使虾筋断裂,再撒上少许盐备用。
  • 第二步
    2. 南瓜切成薄片备用。
  • 第三步
    3. 香菇切成长条状备用。
  • 第四步
    4. 先将面衣材料全数混合调匀备用。
  • 第五步
    5. 将处理过后的鲜虾、南瓜、香菇和四季豆,先沾低筋面粉后裹上面衣,并依序放入锅中炸至酥脆后捞起沥油备用。
  • 第六步
    6. 于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留5公分),将作法4中炸妥的材料依序排放其中捲起即可。
  • 第七步
    7. 将作法5中捲好的寿司,先沾低筋面粉后裹上面衣,放入180℃的油锅中炸至酥脆后捞起,切成合适的大小。
  • 第八步
    8. 食用时撒些盐可更增添美味。

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