猪排寿司卷

具体步骤

• 第一步
  1. 猪里脊肉切片。反正面都划几刀，用刀背拍松。放入盐、料酒、鸡精腌制30分钟。
• 第二步
  2. 鸡蛋打散，猪排沾蛋液，沾面包糠。拍匀。
• 第三步
  3. 油锅烧至6成热，放肉排，炸制气泡变小。油锅烧至8成热，将肉排副炸至金黄色。我这个火候有点大了。
• 第四步
  4. 鸡蛋打散，下锅煎成蛋饼。切丝备用。
• 第五步
  5. 黄瓜、胡萝卜切条，用盐稍微抓一下。蛋饼、火腿、猪排切条备用。
• 第六步
  6. 寿司帘用保鲜膜包好，以免沾上饭粒，不好洗。
• 第七步
  7. 米饭加盐、加少许香油，抓匀铺好，反过来放肉排。
• 第八步
  8. 反包一个，正包两个。
• 第九步
  9. 反包效果
• 第十步
  10. 正包效果
• 第十一步
  11. 剩余肉排放少许番茄酱，寿司撒芝麻盐。千岛酱能撒匀撒在寿司上。撒不好，倒入小碗沾着吃。外加一碗西红柿鸡蛋汤。齐活！