香嫩海鲜焗豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 01:20

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主料

• 蟹脚 ：100公克
• 虾仁 ：10只
• 透抽 ：100公克
• 白酒 ：1大匙
• 洋葱 ：1/4颗
• 豆腐 ：1块
• 奶油丁 ：1大匙
• 乳酪丝 ：50公克
• 高汤 ：100㏄
• 盐 ：1/2小匙
• 胡椒粉 ：1/4小匙
• 玉米粉 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蟹脚切小丁，虾仁洗净、以牙签挑除肠泥后切小丁，透抽洗净、先斜切十字纹再切小块，分别以白酒腌10分钟备用。
• 第二步
  2. 洋葱切小丁，豆腐放入热盐水中浸泡10分钟，取出切小丁备用。
• 第三步
  3. 烤箱预热至200℃，将洋葱丁、奶油丁一起放在锡箔纸上，入烤箱烤约3分钟后取出备用。
• 第四步
  4. 烤箱再预热至200℃，将作法3拌入调味料后，分别将虾仁、豆腐、蟹脚、透抽放入拌匀，倒入焗烤盘中，撒上乳酪丝，入烤箱烤约12分钟即可。

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