海鲜巧达汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 01:46

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主料

• 鱼肉 ：80公克
• 蛤蜊 ：100公克
• 花枝 ：80公克
• 洋葱 ：200公克
• 马铃薯 ：300公克
• 奶油 ：2大匙
• 白葡萄酒 ：2大匙
• 面粉 ：2大匙
• 鱼高汤 ：2杯
• 牛奶 ：500c.c.
• 鲜奶油 ：1杯
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料1的海鲜先处理过，虾仁去肠泥、鱼肉切小块、蛤蜊泡水吐沙、花枝切条状备用。
• 第二步
  2. 培根切丁，洋葱洗净后切末，马铃薯去皮洗净后切小块备用。
• 第三步
  3. 热锅，不要放油，用干煎法先将培根丁煎过备用。
• 第四步
  4. 将油锅烧热，加入1大匙奶油，先把洋葱末炒香，再放入作法1的海鲜材料，稍微炒过后，再加入白葡萄酒呛过。
• 第五步
  5. 另取一锅，将奶油1大匙融化后，倒入面粉，拌炒均匀。再倒入鱼高汤、牛奶及马铃薯块，等到马铃薯熟软后，再将作法4的海鲜加入，一起煮约2分钟，然后用调味料调味，最后加入鲜奶油煮开，即可盛入汤碗中食用。

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