青红椒炒小鱼干

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.17 12:12

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主料

• 小鱼干 ：50公克
• 青辣椒 ：10公克
• 红辣椒 ：10公克
• 豆干 ：20公克
• 豆豉 ：5公克
• 蒜头 ：5颗
• 酱油 ：1大匙
• 米酒 ：1大匙
• 糖 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 小鱼干洗净，放入沸水中汆烫一下沥干，再放入油温120℃的油锅中炸香，沥油备用。
• 第二步
  2. 豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下，沥油备用。
• 第三步
  3. 蒜头切末；青辣椒、红辣椒切斜片，备用。
• 第四步
  4. 热锅，倒入少许油，放入作法3的材料与豆豉爆香，再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。

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