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西班牙海鲜饭
酸辣咖哩海鲜饭
酸辣咖哩海鲜饭

酸辣咖哩海鲜饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 10:15

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主料

  • 透抽 ：50公克
  • 鲭鱼块 ：3块
  • 草虾 ：3尾
  • 蕃茄 ：1个
  • 洋葱 ：1/4个
  • 蒜末 ：20公克
  • 红葱头末 ：20公克
  • 香茅 ：2根
  • 罗望子膏 ：20公克
  • 椰奶 ：50㏄
  • 沙拉油 ：2大匙
  • 水 ：300㏄
  • 香米白饭 ：1碗
  • 南洋海鲜咖哩粉 ：2大匙
  • 盐 ：1茶匙
  • 细砂糖 ：1茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲭鱼块、草虾洗净；透抽洗净切圈，备用。
  • 第二步
    2. 洋葱切片；蕃茄切块；香茅去外皮，取根部1/3处拍破切小段，备用。
  • 第三步
    3. 罗望子膏加适量水（份量外）调化开后，过滤去渣备用，
  • 第四步
    4. 热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄，加入水及所有调味料，以小火煮3分钟。
  • 第五步
    5. 在作法4中续加入作法1的海鲜料，转中火再煮3分钟。
  • 第六步
    6. 最后再加入作法3的材料、椰奶和罗望子汁，再煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。

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西班牙海鲜饭 西班牙海鲜饭
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