简单的卤汁蒸鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 11:38

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主料

• 鲜鱼片 ：1片
• 葱丝 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 辣椒丝 ：适量
• 姜片 ：3片
• 肉臊卤汁 ：60㏄
• 米酒 ：少许
• 盐 ：少许
• 蚝油 ：1小匙
• 糖 ：少许
• 乌醋 ：少许
• 香油 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜鱼片洗净沥干，以米酒腌约10分钟备用。
• 第二步
  2. 在作法1的鱼片上抹上盐，加入姜片、肉臊卤汁，盖上保鲜膜放入蒸锅中，蒸约15至20分钟后取出备用。
• 第三步
  3. 将作法2蒸鱼的汤汁倒入锅中，加入蚝油、糖、乌醋煮至沸腾，再加入香油拌匀。
• 第四步
  4. 作法2挑除姜片，放上葱丝、姜丝与辣椒丝，再淋上作法3的汤汁即可。

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