红烧鱼豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.10 03:07

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主料

• 鲜鱼 ：适量
• 盐 ：适量
• 米酒 ：适量
• 板豆腐 ：适量
• 青葱 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 沙拉油 ：适量
• 面粉 ：适量
• 蒜仁 ：适量
• 姜片 ：适量
• 水 ：适量
• 酱油 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 乌醋 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。
• 第二步
  2. 板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。
• 第三步
  3. 热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。
• 第四步
  4. 取作法1腌好的鲜鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。
• 第五步
  5. 再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的鲜鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。

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