清蒸鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 09:52

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主料

• 鲜鱼 ：1尾
• 姜 ：1块
• 姜丝 ：适量
• 葱丝 ：适量
• 辣椒丝 ：适量
• 水 ：80cc
• 淡酱油 ：1大匙
• 蚝油 ：1小匙
• 米酒 ：1/2大匙
• 乌醋 ：1小匙
• 糖 ：1/4小匙
• 香油 ：少许
• 盐 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜鱼刮除鳞片、去除内脏后洗净沥干，抹上所有腌料备用。
• 第二步
  2. 姜洗净切片状排入蒸盘中，再将作法1的鲜鱼摆在姜片上，放入蒸锅中以中火蒸约15分钟取出鲜鱼，并将姜丝、葱丝、辣椒丝摆在鲜鱼上。
• 第三步
  3. 热锅，倒入水与所有调味料煮至沸腾后，淋在作法2的鲜鱼上即可。

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